分野８

　１０分ほど経つと沈殿が始まります。口に含むと若干の辛さがありますが、その後で芋のコクのある甘さが口中に広がります。風味と香りを逃さないために、じっくりと時間をかけ、低温で仕込みましたお米の持ち味を引き出すために、さらに常温蒸留と減圧蒸留の原酒をブレンドし、甕貯蔵によって味の丸みを引き出しました。焼酎の味を決める大事な要素の中に「蒸留」があることを気づかせてくれた一人です。毎月電話していても１回も当たらない人も多く、それだけ人気があるということの表れでしょうね。◆海王35億年前の生物の基礎を育んだといわれる温泉水「寿鶴」を用いて丹念に造られた逸品です。

焼酎の賞味期限焼酎ブームにあやかり、これから焼酎を始める人もいるかと思います。２店目は「かわばた酒店」。なんと３年の歳月を経て誕生しました。焼酎カロリー焼酎ブームの影響で焼酎を飲む人も増えたのではないでしょうか。単式蒸留焼酎は単式蒸留機を使って造られます。焼酎回廊焼酎もプレミアがついているものもあり、入手するのに苦労している人も多いのでは。

まさに忘れた頃にやってくる、ですね。韓流ブームの影響で、店頭で見かけることも多くなってきました。その源泉にはランソウというクロレラの先祖が繁茂しており、絶え間なく酸素を送っています。村尾と同じく麹米以外の造りは村尾とほとんど同じ村尾寿彦さんが一人で造り上げています。喜久水酒造の「信州白峯」樫樽長期貯蔵の熟成原酒をブレンドして、中央アルプスの天然水を割り水に使用しています。奄美の人が長生きなのは黒糖焼酎を飲んでいるからかもしれませんね。

若干プレミアがついていますが、楽天市場では一番安いです。知らない方の方が多いかな。森伊蔵酒販が販売元となっています。この天使の誘惑を入手できるお店を紹介します。単式蒸留機は蒸留機の構造が単純です。◆第４位　須木紫（すきむらさき）　すき酒造（株）宮崎県須木村は熊本県との県境にある、きれいな水と緑に囲まれた蔵です。

焼酎の関連サイト・ブログを紹介します。

岡山の焼酎・本格米焼酎 ? 宮下酒造株式会社 ...
焼酎は米焼酎で、長期間樫樽に貯蔵し熟成させた、まろやかな味わいの本格米焼酎の男の勲章やシェリー樽でじっくりと熟成させた初代亀蔵、本格焼酎の原酒をそのまま樫樽に貯蔵し、熟成させた鬼神など、幻の焼酎を蔵元から直接お届けいたします
http://www.msb.co.jp/

妥協なしの焼酎「新黒」 珈琲＆焼酎 syn-chro.com
妥協なしの焼酎 [ 新黒 ] ( 珈琲 & 焼酎 ) syn-chro.com SYNCHRO コーヒー焼酎 ... 2008/02/06 日頃は、新黒をご愛飲いただき、ありがとうございます
http://www.syn-chro.com/

大分むぎ焼酎石仏　久家本店ホームページ
久家本店 では、食文化の栄えた 大分県臼杵市 で、創業の江戸時代より酒文化を受け継いでまいりました。 私どもは、焼酎造りにおいてもその伝統の旨味にこだわり抜いております
http://www.ichinoide.co.jp/homepage/shochu/

薩摩焼酎の情報　焼酎台帳トップメニュー
このページは、薩摩焼酎の情報のトップメニューです。鹿児島産焼酎の銘柄検索もできます。
http://www.shimadzu-web.co.jp/syoutyu/

焼酎の器｜焼酎好きのあなたの為に｜焼酎に合う ...
本格焼酎のふるさと鹿児島に古くから伝わる酒器(薩摩焼等)を 個性豊かな陶芸家が文化と歴史を背景に作陶しています
http://www.shochunoutsuwa.com/

山元酒造株式会社 芋焼酎の本場 鹿児島の本格焼酎
鹿児島県薩摩川内市。「さつま五代」のほか地ビールも製造。製品や会社紹介、製造工程案内。
http://www.satsuma-godai.co.jp/

日本酒　販売　阿蘇の地酒を直送　大津酒造
熊本県阿蘇市。「神の杉」の貯蔵・瓶詰め・販売。沿革、商品紹介、会社案内。
http://www.ohtsu-syuzou.co.jp/

宇佐むぎ焼酎、兼八の蔵元　四ッ谷酒造
大分県宇佐市。「兼八」の製造。沿革や製造工程、製品の紹介。
http://www.shochuya.com/

焼酎ケーキの川辺製菓本舗
和・洋菓子の製造販売。「焼酎ケーキ」等の商品情報・店舗情報。通信販売。
http://www.taragi.jp/